据中国新闻网报道，英国驻上海总领事胡克定表示，英中两国贸易疫情下持续增长。

英国驻上海总领事馆总领事胡克定(Chris Wood)在上海接受采访时表示，“因为疫情，世界贸易受到冲击。但是，英国和中国之间的贸易依旧持续增长。今年一季度，中国第一次成为英国最大的进口来源地；今年3月，英国对中国的出口创下单月纪录——向中国出口了价值30亿美元的货物。这些都清晰显示了英中两国之间贸易关系的重要性。”

在本届进博会的英国参展企业中，苏格兰企业是一大重点。今年，苏格兰国际发展局连续第二年组织企业参展进博会，有37家企业参展，其中10家是连续两年参展。

胡克定表示，英国政府高度重视苏格兰和中国的良好贸易关系，并希望通过参加进博会等盛会，进一步深化苏格兰企业与中国企业的商业合作，促进苏格兰企业扩大在华商业版图。今年参展进博会的37家苏格兰企业中，23家来自食品饮料领域，14家来自时尚消费领域。

胡克定介绍，截至2021年6月，中国成为苏格兰威士忌和三文鱼的全球第四大出口目的国。另外，相比2019年，2020年苏格兰对华时尚消费品的出口额增长超过15%。

胡克定表示，多年以来，英国和中国在气候变化和清洁能源领域一直携手合作，“中国目前制定了明确的(减碳)目标，我们会借此机会与中国分享我们是如何使经济变绿色、减少碳排放的同时，保持经济的增长。”