“晚来天欲雪，能饮一杯无”？不过在英国，或许“晚来天欲雨，能饮一杯无”？更加适用。雨和酒，两种同样由水组成的物质，却可以带给人截然不同的心情。在英东南，当半路遇到风雨，从名称迥异、包装又各具特色的酒中领略另一面的英东南风光，似是寻得好心情的另类好方法。
温馨提示：有道是“话要少说，事要多知”，酒亦是如此。美酒虽好，可不要贪杯哦！最大的葡萄酒庄 - Denbies Wine Estate丹比斯葡萄酒庄（Denbies Wine Estate），如果只是简单提起它的名字，或许并不会被人们重视起来。但如果说它是是英国最大，最壮观的葡萄园，不知您是否对它又多了一份好奇。丹比斯葡萄酒庄被萨里山环抱，坐落于风景如画的多尔金（Dorking）小镇。与伦敦市中心咫尺相隔的距离造就了小镇的繁华（距离伦敦市中心34公里）。镇中不仅有历史悠久的传统集市，同时小镇本身也是重要的交通枢纽，被称为山谷中的铁路小镇。正因如此，丹比斯酒庄成为了伦敦周边不可多得的周末品酒休闲胜地。丹比斯庄园 (The Denbies Estate) 自1984年以来一直由家族经营和管理。庄园所在的北部丘陵地带（North Downs）朝南的斜坡状地形特征、白垩质土壤以及微气候，使其成为建造英格兰最大葡萄园的理想之地。1986年，丹比斯（Denbies）葡萄园落成，占地265英亩的葡萄园绵延到远处的山丘上，从那时起，它便成为英国最大的葡萄酒生产商之一。通过使用在白垩质土壤上种植的传统葡萄品种生产的丹比斯起泡酒目前已斩获多项国际金奖，此外，英国玫瑰葡萄酒的首个金奖也已被丹比斯葡萄酒收入囊中。来到酒庄，怎可错过品尝美酒的良机。在参观室内酿酒厂和体验葡萄园火车之旅的过程中，都将有机会品尝16种不同口感的葡萄酒。而且庄园本身是不收取门票的，参与其中的游览项目会单独收费。不过，小编在这里还是推荐大家可以尝试一下50分钟的葡萄园火车之旅，在车中可以边品酒边欣赏酒庄全貌以及北部丘陵的壮丽风光呢。若是在参观途中遇上英国如孩子脸般说变就变的天气，也不必恼火，在酒庄内刚刚开业的英格兰首家葡萄园酒店，端一杯美酒，欣赏265英亩的庄园和萨里山（Surrey Hills）的景色，如此别样体验，怎是语言可简单形容。新落成的葡萄园酒店中，不仅包括了17间不同视角的客房，还包括新的Orangery餐厅和酒吧区。此外，设有两个小屋式休息区的开放式景观花园也是一大亮点，客人可以在此享用当地特色美食、奶酪以及庄园生产的葡萄酒。官方链接：https://www.denbies.co.uk/地址：Denbies Wine Estate Ltd, London Road, Dorking, Surrey, RH5 6AASlient Pool的名字其实是源于酒厂的所在地。酒厂位于诺森伯兰公爵的阿尔伯里庄园（Albury Estate）的一个特殊地点。出于对蒸馏工艺的共同热情，一群爱好金酒的朋友聚在一起，在传说中的寂静之池（Silent Pool）岸边的一间残旧的农舍中建造了一座新型的酿酒厂，用于生产最优质的手工精酿烈性酒。这，便是Slient Pool金酒厂。将参观Silent Pool酒厂比作金酒爱好者的聚会，一点也不为过。若是刚刚对金酒产生兴趣的新手小白也没关系，因为在90分钟的旅程中，不仅可以聆听Slient Pool酒厂和寂静之池 (Slient Pool) 的故事，还将了解到金酒的来源、历史以及今天为什么如此受欢迎。当然，参观Slient Pool金酒的4种不同的生产方法也是一大亮点。除此之外，品尝屡获殊荣的Slient Pool金酒也是整段行程中最令人期待和最精彩的部分。官方链接：https://silentpooldistillers.com/地址：Silent Pool Distillery, Shere Road, Albury, Surrey, GU5 9BW下图中的蓝色瓶子是不是有些眼熟？没错，它就是无论在便利店还是大超市都可以见到的孟买蓝宝石金酒 (Bombay Sapphire)。其名字源于英属印度时期，印度人对金酒的喜爱，而蓝宝石就是著名的孟买之星。酒厂位于汉普郡乡村的Laverstoke Mill，距温彻斯特仅15英里，距贝辛斯托克10英里，是一处拥有1000多年历史的保护区。进入酒厂，迎面而来的建筑看上去像是两个由玻璃和钢架组成的曲线物体从一座维多利亚时期的建筑内“喷出”，仿佛将刚刚吹制好的玻璃从炉中取出一般，柔软而流动。但其实，这两个温室玻璃体在被酒厂蒸馏过程产生的热量加热后，可作为温室花房使用。因此，整座建筑看上去像是一个内部装满植物的优美花瓶，梦幻且浪漫。与传统的酒厂参观项目不同，来到孟买蓝宝石金酒厂，您可以在厂区内自由地沿河漫步，欣赏美丽的自然环境，并探索Laverstoke Mill背后的迷人历史。还可以在温室，植物干燥室以及蒸馏室中观赏富有异国情调的植物。此外，金酒鸡尾酒大师班是关于鸡尾酒文化的互动式体验项目，为爱好金酒的小伙伴们提供了学习和制作金酒鸡尾酒的机会。体验过程中，不仅会有专家指导大家使用调酒所需的工具，并且会引导大家去探索和发现有助于制作特调鸡尾酒的技巧。同时还可以亲自揭开孟买蓝宝石金酒的历史和独特配方秘笈。官方链接：https://www.bombaysapphire.com/uk/en/地址：Laverstoke Mill, London Road, Laverstoke, Whitchurch, Hampshire RG28 7NR
