米饭对于我们华人来说
可谓是一种非常重要的主食
一日无米，就会茶饭不香
两日无米，便会牵肠挂肚
由于我们都有一颗正宗的中国胃
在英国吃惯了薯条意面
难免会想要来一碗香喷喷的米饭
毕竟这才是我们从小吃到大的主食！
但由于英国不是水稻种植国家
因此超市里的大米几乎全靠进口
大部分都来自亚洲以及周边国家
面对如此多品种和品牌
购买大米时到底该如何选择呢？
今天攻略君就盘点下
英国超市的常见的大米种类
印度香米
Basmati Rice
很多刚来英国的小伙伴，经常会在超市发现包装上写着Basmati Rice的大米。由于对英国的大米不太熟悉，在令人眼花缭乱的大米种类和品牌中实在无法下手，就会买Basmati Rice稍微将就一段时间，其实这种米就是英国很常见的印度大米。
这种米外观透明，米粒细长，带有一股浓郁的坚果般的香气，不过也还是会有人会对这种特殊的香味无福消受的，认为这种味道非常奇怪。
在口感方面，印度米蒸出来的饭比较松散、颗颗分明，口感比较干硬，黏性比较低，吃惯国内粘糯大米的同学可能还是觉得这种米有些许“难以下咽”。但是这个特点让它特别适合用来做炒饭，或是搭配咖喱等其他酱汁一起食用更具风味。
虽然没有泰国米好吃，但是在英国超市的大米区域却十分好购买，几乎所有超市都能够买到，最常见的是Tilda牌大米。Tilda是全球有名的大米品牌，也是世界上第一个把印度米引入欧洲的公司，因此旗下的大米一般是印度米。
泰国香米
Jasmine Rice
这款米可以说是“中国胃”的必备了，它还有个中国人比较亲切的名字——茉莉香米。
对大米有讲究的人无非分两种：一种是喜欢松散的、有口感的、饭香味浓厚的米饭；一种则是偏向有粘性的、软糯的米饭。因此，茉莉米就是第二种人的最佳选择。英国各大超市泰国香米品种很多，与印度香米几乎是两分天下。
泰国香米也是籼米的一种，米粒晶莹剔透，口感软糯并且有股独特的清香味，是攻略君每次的选择，强力推荐！
糙米
Brown Rice
糙米又称玄米，与普通精致白米相比，它的外观呈黄绿色，并且糙米营养更加丰富。重要的是它的饱腹感强，口感较粗，能够帮助控制食量！因此糙米也越来越受到健康饮食主义者的最爱。
糙米搭配印度香米（basmati）或者泰国香米（jasmine）也是是不错的选择，这种米还十分受英国人的喜爱，因为他们觉得糙米有一种坚果香！
但由于其烹饪时间长、比较难消化，建议大家还是在烹饪时将它与大米混合，做成糙米饭。另外，由于它的保鲜时间短，为了保证卫生和营养，大家可以选购真空小包装的糙米，或者可以将其放进冰箱保鲜。
Wild Rice
菰米
很多人在超市包装袋看到Wild Rice，根据字面意思就会认为它是野生的稻米。事实上菰米是一种水生植物菰的种子，其实不属于稻类。它与茭白是同根物种，菰的茎如果被菰黑粉菌侵入,就不能结菰米了，其茎也就成了大家餐桌上常见的茭白。
菰米的外观细长且呈黑色，由于极富营养价值所以价格也偏贵，有着“谷物中的鱼子酱”的赞誉。英国超市或者餐厅里经常将菰米与其他大米进行混卖，或者作为健康餐食的点缀来出售。
阿尔博里奥大米
Arborio rice
Arborio大米是意大利的短粒大米，也被简称为意大利米，它以位于意大利皮埃蒙特主要地区的波河谷的阿尔博里奥镇而得名。
煮熟后由于淀粉含量较高，与其他大米品种相比，它又圆又饱满，耐嚼且富含香味，煮出来是很粘稠的质感，并与其他调味料也能很好地融合。是做任何类型烩饭的不二选择，非常适合用来做奶油蘑菇烩饭！
烩饭米
Risotto Rice
这个烩饭米 Risotto Rice也是意大利米，但是它与传统意大利米（Arborio）口感上有些许不同，这种新型米非常吃水，所以呈现出来的炖饭也要更粘一些，但在口味上其实与之差不了太多。
糯米
Sticky Rice
糯米是禾本科植物的种仁，它的颜色一般可分为红色和白色。逢年过节在国内很多地方都有吃年糕的习俗，年糕其实就是由糯米粉制成的；将甜糯米加芒果和冰激凌或者其他甜食，也是深受人们喜爱的。
大家如果用买来的糯米做食物时要注意，不宜一次食用过多。因为糯米吸水性和膨胀性小，粘性大，难于消化。
大家在英国超市买糯米找不到Sticky rice的话，可以到亚洲超市找找glutinous rice或者khao niaow就能够找到！
寿司米
Sushi Rice
Sushi Rice是英国超市常见的一种日本米，寿司米煮出来的大米又香又糯，也比较符合咱们亚洲人的口味， 非常适合用来自制寿司。
英国人很容易将它与东北大米弄混，但其实二者的口感相差很大，毕竟东北米的的含水量远不如寿司米。这种寿司大米虽然好吃但是价格贵，一分钱一分货！
这种米以前只能去亚洲超市买到，不过现在在Tesco和 Waitrose等一些英国超市的亚洲食品区你也可能会发现它们。
东北大米
东北大米米色清亮透明，吃起来非常弹牙可口，这是它作为粳米的一大优点。东北大米比较符合国人的口味，并且超市包装上一般都写着亲切显眼的“东北大米” 四个汉字，非常容易在茫茫米海中脱颖而出。
目前英国超市见到的东北大米品牌Arirang，本质上与上面的Sushi Rice类似，而且原产地也并不是中国的，是韩国出口的，不过口感上还是能够让我们的“中国胃”满足！
Microwave Rice
速食米
有些朋友可能会在超市见到过小包装的熟米，还有着各式各样的味道，其实他们是速食米饭，拆开包装后用微波炉转一下就能吃的那种，非常方便。
几乎所有的英国本土超市，有售卖各种各样口味的速食米饭，其中Uncle Bens这个牌子在超市最为醒目清爽。
这个牌子的口味较多，有着普通的蛋炒饭口味，也有着火辣的墨西哥口味等等，非常的简易快捷，平时如果来不及煮饭可以在家备几包。
黑米
Black Rice
黑米对于我们华人来说可以说是非常熟悉了，在中国民间就有“长寿米和药米”的称号。黑米最大的用途就是用来熬粥喝，当然这也是最营养的一种做法，也可以搭配其他食材一起调养身体。
黑米最大的好处在于，它不用像我们日常吃的米饭那样精细加工，一般黑米都是在脱了谷壳之后就以糙米的形式直接使用，因此，黑米中富含更多营养成分，如丰富的维生素B族、丰富的膳食纤维和矿物质成分等。
